Crema de Calabaza

Ingredientes:

600 gr. de calabaza.
4 zanahorias.
2 puerros.
2 patatas (400 ó 500 gr.)
200 ml. de nata.
Queso rallado (al gusto).
Aceite de oliva.
Sal.

Se cuecen las verduras cubiertas de agua con un chorrito de aceite en la olla expres durante 20 minutos a fuego medio.
Una vez cocidas las verduras se trituran en la batidora junto con la nata, otro chorrito de aceite y caldo de cocción hasta obtener la textura deseada.
Se sazona al gusto.
Una vez en el plato se espolvorea con el queso rallado y se ilustra con una rama de perejil.
Salud.